近年、シードルの知名度は着実に高まり、国内のリンゴ産地でもシードル造りに取り組む生産者が増えています。
ここ数年で日本産シードルの品質は飛躍的に向上し、味わいもスタイルも多様になり、「選ぶ楽しさ」が広がってきました。
しかし、その一方で、シードルに馴染みのない方や体験の少ない方もまだ多く、誤った情報や偏った理解が広がることもあります。
シードルを正しく語り、その魅力を伝えられる人は、今の日本ではまだまだ少ないのが現状です。
日本シードルマスター協会では、世界各国のシードル文化やリンゴの背景を正しく理解し、正確な情報を発信できる人材を「シードルアンバサダー」として認定しています。
この講座では、シードルの基礎を1日で体系的に学び、味わい方・伝え方を身につけることができます。
私たちは、シードルを愛し、その可能性を信じる人たちが地域や職場で自発的に活動を広げていくことを願っています。
まだ知られていない魅力を届ける担い手として、あなたの力をシードルの未来に役立ててみませんか。
試験内容
難易度:★☆☆
合格率:80%〜90%程度
回答方式:マークシート(会場) or CBT(WEB)形式
出題数:30問
回答時間:30分 ※時間は十分にございます
出題方法:
知識問題 四肢択一 30問
注)テイスティング問題は、オンライン試験導入のため廃止しました。
学習サポート
試験に向けて安心して準備を進めていただけるよう、以下の教材をご用意しています。
【公認図書(試験問題はこちらから出題)】
シードルの事典(誠文堂新光社)
-シードルの基本知識と世界各地のシードルを紹介した一冊です。
※知識問題の多くはこの書籍から出題されます。
【参考図書(理解を深めたい方におすすめ)】
シードルガイド(池田書店)
-テイスティングの学びに
ゼロから始めるシードル醸造所(虹有社)
-シードル醸造に興味がある方におすすめです。実例に基づく情報を知ることができます。
世界のシードル図鑑(原書房)
りんごの歴史(原書房)
-海外の文化やリンゴについて知りたい方におすすめです。
対策講座
シードルアンバサダー試験では、書籍だけではカバーしきれない専門知識や産地の文化風習についても問われます。
そこで日本シードルマスター協会では、受験前に知識を整理し、確実に理解を深めていただくための直前対策講座(60分)を開催しています。
講師は、日本シードルマスター協会代表理事の小野 司が直接担当。
シードルの一般的な知識に加え、リンゴ栽培やシードル醸造の現場視点についても触れながら、試験対策に直結する要点を解説します。
講義後には、質疑応答の時間を設け、栽培・醸造・スタイルなど幅広いテーマの質問にも丁寧にお答えします。
試験合格を確実なものにしたい方、より深い理解を得たい方におすすめの講座です。
※書籍による勉強を完全に網羅するわけではありませんので、事前学習は必ずお願いします。
出題範囲
歴史
世界や日本におけるリンゴ栽培、およびシードル(CIDER,CIDRE,SIDRA,HARD CIDER等)作りの歴史国・地域ごとの特徴
その国ごとのシードルの製法や食文化、栽培しているリンゴの種類などの特徴シードルの製法
瓶内一次発酵、瓶内二次発酵などの伝統的な製法から、タンク内二次発酵、カーボネーション方式など
リンゴの種類
シードルに使われるスイート、シャープ、ビタースイート、ビターシャープと、日本国内のリンゴの品種
リンゴ産地と栽培
世界や日本のりんご産地の特徴や規模、主に日本のりんご栽培の基本的な時期や工程酒税法や産地呼称制度
日本におけるシードルに関する酒税と、世界や日本の産地呼称制度シードルアンバサダー認定試験 開催概要
近年、シードルの知名度は着実に高まり、国内のリンゴ産地でもシードル造りに取り組む生産者が増えています。
ここ数年で日本産シードルの品質は飛躍的に向上し、味わいもスタイルも多様になり、「選ぶ楽しさ」が広がってきました。しかし、その一方で、シードルに馴染みのない方や体験の少ない方もまだ多く、誤った情報や偏った理解が広がることもあります。
日本シードルマスター協会では、世界各国のシードルやリンゴの文化を正しく理解し、情報提供をおこなえる人材を「シードルアンバサダー」として認定しており、認定者数は500名を超えています。
現在、全国各地からの参加希望をいただいているため、オンラインにて開催しております。
【日時】
2026年6月21日(日) 14:00〜16:00頃(13:40 受付開始)
【場所】
オンライン会場(Zoomミーティング)
受講者の皆様にアクセス用URLをお送りします
※ビデオOFFで受講いただけますが、試験の際にはビデオをONにしていただく
必要がございます。
【募集人数、受講・受験料、特典】
セミナー受講&試験 定員40名 4,620円(税込)
※日本シードルマスター協会の会員様は、15%の割引が適用されます。協会サイトの会員マイページに記載されている割引コードを、チケット購入時にご入力ください。
【詳細および申込みページ】
以下の申込みページへのリンクをクリックして、詳細をご確認の上、お申し込みください。
受験には事前にYahoo!パスマーケットで予めチケットの購入が必要です。
※申し込み締め切り:2025/6/11(木) 00:00
日本国内で初めてシードルについて総合的に紹介・説明している、シードルアンバサダー試験の基礎となる書籍です。
協会直営ショップ(テイスティングノートまたはシードルブック2019付き)
http://shop.jcidre.com/items/9282459
amazon(お急ぎの方)
http://amzn.to/2zyBEr4
試験に必須ではありませんが、シードルのテイスティングの勉強にオススメです。