【会員限定】業界レポート:リンゴ農家によるシードル製造への挑戦

日本におけるりんごの消費が頭打ちになるなか、りんご農家によるシードルづくりがここ数年進んでいます。 今回は、りんごの生産、消費から、青森県弘前市などのシードルづくりへの取り組みをレポートとしてまとめました。
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シードルガイド2016

【会員限定】シードルガイド2016(PDF版)がダウンロードいただけます

東京シードルコレクションで製作しました「シードルガイド2016」が、正会員、特別会員に限り無料でダウンロードできるようになりました。
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【会員限定】シードルの美味しさは香りが8割!!

  「人は見た目が9割」という言葉を聞いたことがある方は多いでしょう。この話、実際はコミュニケーションをとる時には話の内容(論理)より、話す口調(聴覚)と身振り手振りや表情表情などの視覚から受ける情報からの方が相手に与える影響は大きいという『メラビアンの法則』のことを言っています。 メラビアンの法則から人間というのは自分が思っている以上に感覚に影響を受けるということが分かったのですが、これは美味しさにおいても同じことが言えることが分かっています。
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